Son histoire commence au pays de Galles dans les années 1080 : Modomnoc , alors jeune moine, reçoit la charge de s’occuper des abeilles du monastère. En effet, si tous les moines aimaient le miel, peu aimaient s'occuper des ruches. Lui, parlait aux abeilles tout en travaillant au milieu d'elles et elles bourdonnaient en nuage autour de sa tête, comme si elles lui répondaient.. Bien sûr, elles ne l'ont jamais piqué. Lorsqu’il dû rentrer en Irlande, il alla dire adieu aux abeilles : elles sortirent alors par milliers suivant le moine jusque sur son bateau en pleine mer. Aujourd’hui, en Irlande, un lieu nommé l’Eglise de l’Apiculteur témoigne de la volonté des abeilles d’avoir suivi leur « bienfaiteur »…
